神奈川県産のおからやビール粕の加熱飼料など15種の配合した餌を使用している。
オルイン酸が55以上で良質な脂と言われるが、ちがさき牛は60〜65あり、融点が低く口どけの良い脂が特徴。
肉は牛に限らず脂の旨味が大事と語る齋藤さん。

食品循環資源（学校給食、事業系食品等）からできた飼料と配合飼料（小麦・トウモロコシ等）を混合給与し、横浜で育てられた肉質良好な豚肉です。
生産者は3戸、年間販売頭数は約6,500頭です。

三浦は大根の産地として全国的に有名で、甘くて緻密な肉質は冬の食卓に欠かすことが出来ない存在です。
主流の「青首大根」以外にも、希少な「三浦大根」や「レディーサラダ」などバリエーションも豊かです。